Банановый перевернутый пирог — это тот самый десерт, который исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете налить чай. Нежные карамелизированные бананы, мягкий ароматный мякиш и аппетитная золотистая шапочка делают его не просто вкусной выпечкой, а настоящим домашним уютом в каждом кусочке. Уже при первом запахе из духовки становится понятно: устоять невозможно.
ИНГРИДИЕНТЫ
для формы 20 см
150 г сливочного масла (комнатной температуры) 55 г коричневого сахара 80 г кленового сиропа 3-4 банана 200 г сахара (обычного) 1 ч л ванильного экстракта 4 яйца 155 г муки 1 ч л разрыхлителя щепотка соли
Выложите в форму для запекания лист пергамента так, чтобы он закрыл стенки и дно. Смажьте пергамент маслом.
Разрежьте бананы вдоль на слайсы толщиной около 0,5 см (каждый банан примерно на три слайса). Выложите бананами дно формы так, чтобы плоская сторона была всегда внизу. Выкладывайте бананы как можно плотнее друг к другу.
Смешайте коричневый сахар и кленовый сироп в сотейнике и держите на умеренном огне, пока сахар не растворится. Затем вылейте смесь на бананы
Взбейте обычный сахар с маслом до осветления. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая до однородности.
В отдельной миске смешайте разрыхлитель, просеянную муку и щепотку соли. Всыпьте в яйца с маслом, добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Вылейте смесь на бананы, разровняйте поверхность лопаткой.
Отправьте форму в разогретую до 160 градусов печь минимум на 40 минут. Проверяйте готовность палочкой: если она выходит сухой - всё готово.
Достаньте форму из печи, дайте отдохнуть 10 минут и переверните пирог. Аккуратно снимите пергамент.